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コメント

[title]:

現地でイカ墨パスタとはおしゃれですね。その記事のUP楽しみにしてますよ~。

  1. 2011/06/06(月) 21:21:34
  2. URL
  3. ゆういちろう #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

[title]:

>ゆういちろうさん
現地でイカ墨パスタうまそうでしょ!でも‥つれなきゃ始まりません。頑張らなくちゃ!

  1. 2011/06/06(月) 23:45:06
  2. URL
  3. ホエア君 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

[title]:

またもう贅沢なアウトドアグルメ考えてますね。
私は、以前から墨袋冷凍して溜めてあります。
書道「釣る!」のために~

  1. 2011/06/07(火) 01:29:44
  2. URL
  3. たーたん #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

[title]:

イカスミソースは、オリーブオイルでガーリックオイルを沢山作っておいて、使う分だけ仕込みの段階でイカスミを混ぜておくとむらなく混ざるのと多少臭みとりにもなりますよ
ほうれんそうピューレを混ぜても美味しいです
具はアオリの塩辛を入れると 調味料なしでOK ヒュメドポアゾン(シーフードコンソメ)を入れればさらに美味しくなりますよ 

  1. 2011/06/07(火) 09:26:52
  2. URL
  3. 海兎 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

[title]:

>たーたんさん
ええっ!書道ですか!!!!
そんな使い道もあったなんて‥
本当???

  1. 2011/06/08(水) 21:01:10
  2. URL
  3. ホエア君 #79D/WHSg
  4. [ 編集 ]

[title]:

>うみうささん
なるほど。美味そうな響きです。
シーフードコンソメ試してみます。

  1. 2011/06/08(水) 21:02:21
  2. URL
  3. ホエア君 #79D/WHSg
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# イカ墨

アオリ釣って現地でイカ墨スパゲッティを作りたい。

ってことで練習してみました。スルメイカを買ってきたが…スルメイカはイカ墨が少なくイカ墨スパゲッテイには向かないらしい。

ネットで調べてみると、いちばんいいのはコウイカらしく、アオリでも作れなくはないみたい。

今回はチューブ入りイカ墨を追加購入。レシピによってはホールトマトを入れるみたいだけど、イカ墨の味を大事にしてみるってことで、シンプルにしてみました。

◆イカ墨スパゲッティ

今回のレシピです。

①オリーブオイルでニンニクを炒め香をつけます。そこに玉ねぎのみじん切りを入れて透明になるまで炒めます。

②次にイカの切り身を入れて炒めます。スルメイカは肝が美味しいので入れたかったのですが、今回はやめときます。

③買ってきたイカ墨を入れます。これでイカ墨ソースは完成。

④茹で上がったパスタを入れて和えます。

⑤完成!

IMGP1451.jpg

◆かつおのマリネ

おまけでカツオのマリネを作りました。唯一の得意料理。マリネ。美味しいので食べに来てね。ホエアズグリルで頂けます。釣ってきたカツオで作るマリネは絶品ですよ。しかし…最近はカツオ釣りに行ってません。

IMGP1452.jpg

完成!

夕食の完成です。

IMGP1449.jpg

う~む。お客様にお出しするのは見た目がイマイチだな…

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現地でイカ墨パスタとはおしゃれですね。その記事のUP楽しみにしてますよ~。

  1. 2011/06/06(月) 21:21:34
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  3. ゆういちろう #79D/WHSg
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>ゆういちろうさん
現地でイカ墨パスタうまそうでしょ!でも‥つれなきゃ始まりません。頑張らなくちゃ!

  1. 2011/06/06(月) 23:45:06
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  3. ホエア君 #79D/WHSg
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またもう贅沢なアウトドアグルメ考えてますね。
私は、以前から墨袋冷凍して溜めてあります。
書道「釣る!」のために~

  1. 2011/06/07(火) 01:29:44
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  3. たーたん #79D/WHSg
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イカスミソースは、オリーブオイルでガーリックオイルを沢山作っておいて、使う分だけ仕込みの段階でイカスミを混ぜておくとむらなく混ざるのと多少臭みとりにもなりますよ
ほうれんそうピューレを混ぜても美味しいです
具はアオリの塩辛を入れると 調味料なしでOK ヒュメドポアゾン(シーフードコンソメ)を入れればさらに美味しくなりますよ 

  1. 2011/06/07(火) 09:26:52
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  3. 海兎 #79D/WHSg
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>たーたんさん
ええっ!書道ですか!!!!
そんな使い道もあったなんて‥
本当???

  1. 2011/06/08(水) 21:01:10
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  3. ホエア君 #79D/WHSg
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[title]:

>うみうささん
なるほど。美味そうな響きです。
シーフードコンソメ試してみます。

  1. 2011/06/08(水) 21:02:21
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  3. ホエア君 #79D/WHSg
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